SOEP OOSTERSE SOEP MET GARNALEN

  • 2 eetl kokosolie 
  • 1rode paprika 
  • 1 groene paprika 
  • 750 gr rauwe garnalen 
  • knoflook 
  • 1 pepertje 
  • verse koriander 
  • 1 blik tomatenblokjes 
  • 1 blik kokosmelk 
  • 1 eetl chilisaus 
  • sap van 1 limoen 
  • garnering 
  • koriander 
  • avocado 
  • zeezout  
  • peper

olie in soeppan en bak hierin de ui en de paprika tot de ui glazig is. 
Voeg dan de garnalen, knoflook, pepertjes, koriander en tomatenblokjes toe en laat sudderen tot garnalen ondoorzichtig zijn (3-5 minuten). 
Schenk de kokosmelk en chilisaus erbij en laat nog 3-5 minuten doortrekken. 
Voeg tot slot het limoensap toe en breng op smaak met peper en zout.