PESTO
- 3 rode pepers
- 3 handjes verse
- basilicum blaadjes
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- een handje walnoten
- 25 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 185 ml vierge olijfolie
- zout en peper naar eigen smaak
Stap 1: Pel de knoflook teentjes en hak deze alvast wat fijn, doe dit ook met de walnoten en de basilicum blaadjes.
Stap 2:
Schakel nu over naar de keukenmachine en mix alles goed samen, laat wel even de basilicum achterwege.
Die wordt later toegevoegd, evenals de olijfolie.
Stap 3: Voeg nu de basilicum toe en giet langzaam de olie in de keukenmachine.
Stel de keukenmachine nu zo in dat hij wat langzaam draait maar wel goed mengt.
Voeg naar smaak een snufje zout en of peper toe om je eigen smaak optimaal te kunnen bepalen.