PREI GEHAKT SCHOTEL

  • 1 eetl kokosolie 
  • 1 ui, in gehalveerde dunne ringen 
  • 400 gram rundergehakt 
  • 4 stevige preien, in gehalveerde ringetjes 
  • 2 tomaten, in blokjes 
  • 3 teentjes knoflook, geperst 
  • zout 
  • Peper

Smelt de kokosolie in een grote hapjespan op een middelhoog vuur en fruit hierin de ui. 
Voeg het gehakt toe en bak dit rul. 
Voeg de prei en de knoflook toe en bak tot de prei zacht begint te worden. 
Voeg daarna de tomaten toe en verwarm nog even mee. 
Breng op smaak met peper en zout.