MUFFINS MET BACON 
- 80 gram amandelmeel
- 5 a 6 eieren
- 50 gram zonnebloem pitten
- 120 gram spek
- 20 tal aan hamlappen
- 1 a 2 uien
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 3 klontjes ghee
- snufje zout en peper
Stap 1:
Snijd het spek in kleine stukjes in een panen bak dit totdat alles krokant is.
In de tussentijd snijd je de ui in blokjes.
Voeg deze toe aan het spek en bak ze glazig bruin.
Verwarm ondertussen de oven voor op een temperatuur van 200 graden.
Stap 2:
Smelt vervolgens de boter in een pan.
Pak daarnaast een mengkom en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Indien alles een geheel is geworden en er een mooi deeg is ontstaan is het tijd om de muffin
vormen in te vetten.
Stap 3 :
Pak de kom met beslag en verdeel deze over de muffin vormen.
Er zijn 12 muffins te maken met het beslag wat je daarnet hebt bereid.
On top of de muffin komt nu een lapje spek.
Bak dit gedurende 18 minuten in de oven gaar.