MAYONAISE

  • 1 ei 
  • 1 eetlepel vers citroensap 
  • 1/4 theelepel droge mosterd 
  • 125 ml olijfolie 
  • 1125 ml lijnzaadolie

Stap 1:
Tik het ei kapot en voeg de inhoud in een kom.
Voeg vervolgens alle andere ingredienten (behalve de olie) toe aan het ei en blender het geheel voor drie tot vijf seconden.

Stap 2:
Voeg nu tijdens het mengen de oliën toe en zie het geheel dikker van structuur worden.
Blend dit geheel tot er een dikke en romige substantie ontstaat.

Stap 3: 
Je kunt de mayonaise vijf tot zeven dagen in een dicht bakje bewaren.
Plaats dit wel in de koelkast. 
Serveer de mayonaise gekoeld.