SALADE GEGRILDE KIP MET MANGO

  • 4 kipfilets, in dunne plakjes 
  • 2 eetl limoensap 
  • Verse koriander 
  • Knoflook 
  • Kokosbloesemsuiker 
  • Sojasaus 
  • Peper 
  • verse munt 
  • Botersla 
  • Mango 
  • Amandel geroosterd en gezouten 
  • Dressing 
  • olijfolie 
  • sap van 1 citroen 
  • citroenrasp 
  • appelazijn 
  • honing 
  • gember, geraspt 
  • peper

Meng de kip met het limoensap, koriander, knoflook, kokosbloesemsuiker,sojasaus 
Schud alles goed door elkaar zodat de kip helemaal bedekt is met de marinade. 
Laat dit een paar uur marineren in de koelkast. 
Verwarm een grillpan en grill de plakjes kipfilet tot deze gaar zijn en je een mooi bruin streepje krijgt. 
Verdeel de sla over 4 borden en leg daarop de kipfilet. 
Maak de salade af door de mango en de amandelen erover te verdelen. 
Maak de dressing door alle ingrediënten voor de dressing in een potje te doen en even goed te schudden. 
Besprenkel dit over de salade.