TERUG NAAR RECEPTEN

AUBERGINE GEVULD MET GEHAKT

Stap 1: 
Snijd de tomaten, ui en de twee teentjes knoflook in fijne stukken en leg ze even aan de kant. 
Snijd vervolgens de peterselie zo fijn mogelijk. 
Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Stap 2: 
Fruit nu de uien blokjes in wat olijfolie. 
Voeg daarna het lamsgehakt hier aan toe. 
Bak het lamsgehakt even kort en krachtig. 
Haal het te rullige gehakt eventueel met een vork uit elkaar. 

Stap 3: 
Als het gehakt een mooie kleur bereikt dan doen we de knoflook, tomaten en de tomaten puree bij het gehakt en roeren we dit goed door elkaar heen. 
Breng het geheel op smaak met peper en zout. 
Laat nu het geheel even rustig garen en laat de smaken op elkaar inwerken. 

Stap 4: 
Was de aubergine goed en snijd vooral niets af. 
Doe wat olijfolie in een pan en bak de aubergine aan beide zijde zacht op een middelmatig vuur.  
Laat ze vervolgens afkoelen. Snijd deze vervolgens in de lengte door en trek ze uit elkaar. 
Vul de aubergines met de vlees saus en plaats de stukken op de bakplaat. 
Zorg dat er bakpapier op de bakplaat ligt anders zijn de stukken aubergine moeilijk te verwijderen. 
Na 15 minuten is het gerecht klaar.